8 نوع قهوه که قبل از مردن باید امتحان کرد!

1398/06/06  فاطمه مومنی
این مقاله برای افرادی نوشته شده که مثل من عاشق قهوه هستند مطمئن باشید از خوندنش پشیمون نمیشید. قهوه یکی از کالاهای برتر جهان است ، صادرات قهوه جهان در ژوئن 2015 بالغ بر 9.69 میلیون کیسه بوده است! «انعطاف پذیری» نوشیدنی یکی از بزرگترین دلایل محبوبیت آن است: می توانید از آن ساده لذت ببرید ، کارامل یا شکلات را به آن بیفزایید ، آن را به صورت گرم یا یخ سرد کنید و حتی آن را با بستنی ترکیب کنید! فنجان قهوه ساده ای که هر روز صبح می نوشید خوب است اما روش های بیشتری برای لذت بردن از این نوشیدنی وجود

 1. FRAPPUCCINO

  • زمان آماده سازی : 5-10 دقیقه

  • یخ ، اسپرسو ، شیر کامل ، شکر ، شربت طعم دار

 

frappuccino یک محصول ویژه Starbucks است ، قهوه  با یخ و سایر مواد ترکیب شده و روی آن خامه قرار دارد. اما برای لذت بردن از این نوشیدنی مجبور نیستید از راه خانه خارج شوید!

در اینجا آنچه برای درست کردن یک frappuccino نیاز دارید به شما آموزش میدهیم :

  •  یک یا دو فنجان یخ

  • ½  فنجان  اسپرسو (یا دو برابر قهوه )

  •  ½ فنجان شیر

  • 1 تا 2 قاشق غذاخوری از شکر

  • 1 تا 2 قاشق غذاخوری شربت طعم دار (موکا ، شکلات و غیره)

 

 

 

همه چیز آمادست؟ بریم قهومونو درست کنیم!!

گام اول

قهوه را دم کنید. اگر آسیاب کن قهوه دارید ، قهوه را خریداری کرده و قبل از دم کردن آنها را کمی خرد کنید ، زیرا فورپوچینو هنگام تهیه از قهوه تازه و خرد شده بهترین طعم را دارد.

گام دوم

بگذارید قهوه به طور طبیعی خنک شود و صبر کنید تا در دمای اتاق قرار گیرد. یخ را مستقیما و در حالت گرم روی قهوه نریزید ، اینکار باعث میشود قهوه طعم بدی پیدا کند.

گام سوم

بعد از خنک شدن قهوه ، آن را با مواد دیگر  شکر ، شیر و شربت  داخل مخلوط کن اضافه کنید. حدود 20 ثانیه آنرا مخلوط کنید ، سپس مخلوط کن خود را با یخ پر کنید.

 

2. CARAMEL MACCHIATO

  • زمان آماده سازی :10 دقیقه

  • یخ ، شیر سرد ، شربت وانیلی ، سس کارامل ، اسپرسو

این نوشیدنی یکی دیگر از کلاسیک های Starbucks است ، و درست مانند frappuccino ، macchiato caramel را می توان در حداقل 5-10 دقیقه آماده کرد. مناسب برای  میهمانان شما. 

دستورالعمل برای آماده سازی ماچاتیو کارامل یخی بسیار ساده است. در اینجا آنچه شما نیاز دارید به شما آموزش داده میشود :

  • شربت وانیلی (20 میلی لیتر)

  •  شیر سرد (240 میلی لیتر)

  •  سس کارامل (20 میلی لیتر)

  • 2 شات اسپرسو یا 80 میلی لیتر قهوه به شدت دم کرده

  • یک فنجان یخ بزرگ

 

 

گام اول

کافی است اسپرسو ، شیر ، شربت وانیل و یخ را در یک فنجان سرو اضافه کنید.

گام دوم

تا زمانی که کاملا مخلوط شوند هم بزنید.

گام سوم

سس کارامل را روی آن بریزید.

3. CAFÉ MOCHA

  • زمان آماده سازی: 15 دقیقه

  • پودر موکا / شکلات ، دانه های قهوه بو داده تیره ، شیر خامه ای ، خامه زده شده

اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید ، نگران نباشید!

مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

  • 2/3 فنجان پودر موکا یا شکلات (می توانید از شربت شکلات نیز استفاده کنید)

  • 2 قاشق غذاخوری دانه های قهوه بو داده تیره

  •  یک فنجان یا دو عدد شیر بدون چربی

  •  خامه زده شده

  •  قهوه آسیاب شده

 

 

گام اول

قهوه خود را طبق معمول آماده کنید ، اما آن را همزمان با شربت موکا آماده کنید - مطمئن شوید که ترکیب شکلات و شیر سرد نیست.

گام دوم

شیر را  گرم کنید. پودر موکا / شکلات را درون یک لیوان بزرگ اضافه کنید و بعد از آن شیر شیر را بریزید. سریع آن را هم بزنید تا پودر حل شود.

گام سوم

قهوه را داخل لیوان بریزید و آن را با شربت موکا / شکلات هم بزنید.

گام چهارم

خامه زده شده و مقداری پودر موکا دیگر را  بالای نوشیدنی اضافه کنید.

4.AMERICANO

  • زمان آماده سازی : 2-4 دقیقه

  • اسپرسو ، آب گرم

بسیاری از نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو از شیر استفاده می کنند ، اما نه کافه Americano. این نوشیدنی از اسپرسو استفاده می کند اما به جای شیر از آب داغ استفاده می شود. نتیجه آن یک نوشیدنی قهوه است که دارای قدرت یکسان قهوه قطره ای اما با طعم دیگری است.

 

اگر می خواهید این نوشیدنی را در محل کار تهیه کنید ، به یک دستگاه قهوه ساز اداری احتیاج ندارید ، فقط چیزی که برای تهیه Americano خود نیاز دارید این است:

  • اسپرسو

  • آب گرم

مرحله اول :

یک لیوان لاته یا قهوه آماده کنید.

مرحله دوم :

یک شات اسپرسو  در یک لیوان جداگانه بریزید.

مرحله سوم :

آب گرم را درون لیوان که قصد نوشیدن آن را دارید بریزید.

مرحله چهارم :

اسپرسو را داخل لیوان آب گرم اضافه کنید.

5. TURKISH COFFEE

  • زمان آماده سازی :5-7 دقیقه

  • قهوه ترکی ، آب تصفیه شده ، شکر

قهوه ترکی با طعم و عطر بی نظیر - تهیه شده و ارائه شده در سنت ارجمند ترکیه است.

این نوعی قهوه یست که می توانید به راحتی در کافی شاپ ها پیدا کنید. اما اگر به دنبال تهیه این نوشیدنی در خانه هستید ، نگران نباشید. مراحل دقیقی برای شروع کار دارد.
 
 
 
 
 

گام نخست :

برای هر½  فنجان قهوه از 1 فنجان آب استفاده کنید.

گام دوم :

قهوه ترکی نسبت به قهوه معمولی  رقیق تر است و توصیه می شود خودتان آن را آسیاب نکنید. در عوض ، به دنبال قهوه ترک در سوپر مارکت های خاورمیانه باشید.

گام سوم :

برای هر فنجان قهوه یک قاشق چایخوری قهوه اضافه کنید. اگر می خواهید آنرا شیرین کنید  در همان ابتدا شکر را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.

گام چهارم :

با استفاده از حرارت متوسط ، مخلوط را به آرامی به جوش بیاورید. این فرایند فقط 3 تا 4 دقیقه طول می کشد بنابراین مراقب آن باشید.

گام پنجم :

با گرم شدن قهوه ، یک کف تیره ایجاد می شود ،  از یک قاشق چایخوری استفاده کنید تا مقداری از کف تیره را داخل فنجان منتقل کنید ، زیرا مرسوم است که قهوه ترک را با کف موجود در آن سرو کنند.

 

6. CAFE CUBANO

  • زمان آماده سازی : 10 دقیقه

  • قهوه ، آب و شکر

 

کافه کوبانو - که با نام قهوه کوبایی یا اسپرسو کوبایی نیز شناخته می شود - نوعی اسپرسو است که وقتی اولین ماشین های اسپرسوساز از ایتالیا وارد می شدند از کوبا وارد میشدند.

  • 5 قاشق غذاخوری قهوه ریز خرد شده

  •  یک فنجان آب

  • 4 تا 6 قاشق چایخوری شکر

مرحله اول :

قهوه ریز خرد شده ، ترجیحا دانه های قهوه بو داده تیره را به دستگاه اسپرسو اضافه کنید و به سادگی دستورالعمل های دستگاه خود را دنبال کنید.

مرحله دوم :

یک قاشق چایخوری شکر را به هر فنجان قهوه که قصد تهیه آن را دارید اضافه کنید.

مرحله سوم :

قهوه خود را دم کنید مایع را درون لیوان دارای مایع شکر بریزید و آنرا به آرامی هم بزنید تا همه دانه های شکر حل شود.
 

7. CAFÉ LATTE

  • زمان آماده سازی : 5 دقیقه

  • اسپرسو ، شیر بدون چربی ، پودر کاکائو

کافه لاته که از اسپرسو (یک سوم) و شیر بخار (دو سوم) تهیه می شود و در بالای آن حدود یک سانتی متر فوم در آن قرار دارد یکی از محبوب ترین نوشیدنی های قهوه است.

ما به شما نشان می دهیم که چگونه می توانید با استفاده از مواد و تجهیزات زیر ، قهوه خود را درست کنید :

  • اسپرسو (یا قهوه بسیار دم کرده)

  •  شیر بدون چربی یا

  • پودر کاکائو برای تزئین

  •  قاشق

  • ظرف درپوش دار

  •  فنجان قهوه بزرگ و کم عمق

 

 

 

 

 

مرحله یکم :

اسپرسو یا قهوه دم کرده خود را درست کنید.

مرحله دوم :

 ظرف را با شیر تا نیمه پر کنید. درپوش را محکم ببندید و  30 تا 60 ثانیه ظرف را  تکان دهید.

مرحله سوم :

شیر را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید ، در حالی که گرما آن را تثبیت می کند ، کف به بالای طرف می رود.

مرحله چهارم :

 

اسپرسو را درون یک فنجان پهن و کم عمق بریزید و شیر را با استفاده از یک قاشق بزرگ در اسپرسو بریزید تا کف آن را نگه دارد , بتوانید به همان اندازه شیر دلخواه خود اضافه کنید.

مرحله پنجم :

به اندازه دلخواه فوم شیر اضافه کنید و روی آن را با شکلات تزیین کنید.

8. IRISH COFFEE

  • زمان آماده سازی :10 دقیقه

  •  اسپرسو دوبل ، خامه زده شده ، شکر ، شربت ایرلندی

یک کوکتل ساخته شده از قهوه داغ ، شکر ، خامه غلیظ و البته نوشیدنی ایرلندی!

این نوشیدنی از تاریخ جالبی برخوردار است: قهوه توسط جو شریدان اختراع و نامگذاری شده است - فویز ، سرآشپز سرزمین کشور لمریک ، پس از اینکه مسافران آمریکایی یک شب در زمستان سخت 1940 از آنجا سوار شدند.

 برای سر گرم کردن مسافران نوشیدنی ایرلندی را به قهوه اضافه کرد و اینکار تولد قهوه ایرلندی بود.

در اینجا آنچه شما برای تهیه یک قهوه ایرلندی نیاز دارید آورده شده است:

  • 25 میلی لیتر نوشیدنی ایرلندی

  • 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای

  • 1 قاشق غذاخوری خامه زده شده

  • اسپرسو دوبل

 

مرحله  یک :

لیوان قهوه خود را گرم کنید و نوشیدنی ایرلندی را اضافه کنید.

مرحله دوم :

شکر را مخلوط کرده و هم بزنید تا در نوشیدنی حل شود.

مرحله سوم :

قهوه را اضافه کرده و مخلوط را خوب هم بزنید.

مرحله چهارم :

خامه زده شده برروی کوکتل بریزید و لذت ببرید.

قهوه ایرلندی معمولاً به عنوان نوشیدنی بعد از شام سرو می شود ، اما می توانید آن را به تنهایی و به ویژه در شب های سرد پاییز و زمستان بنوشید.

شما از کدام نوشیدنی بیشتر لذت می برید؟ خوشحال میشیم برای ما بنویسید.

فاطمه مومنی


نظرات کاربران
ارسال نظر